●製作日

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平成１９年９月

●製作日数

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０．５日

●製作の動機

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両親の畑にある栗の木に大量の栗が実り、使い切れないので、栗何かで作ろうと思った。また、９月１２日は戦争で死んだ祖父の７０回目の命日にあたり、仏様に供えるものとしてもよいのではないかと思った。

●材料

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スイートポテトの作り方の書いてある料理本、 栗 大量（むいてから量ったら400gあった）、 砂糖 (何グラムか忘れた）、 バター （何グラムか忘れた結構大量）、 塩 少々、 生クリーム ４０ｇ、卵黄 ３個、みりん 少々

●作り方

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1. 採れた栗をゆでる。
2. ゆであがった栗を包丁で半分に切り、中身を出す。
3. うらごしする。
4. バター、砂糖、塩（ほんの少し）を深めの鍋に入れ、弱火にかけてまぜる。
5. まざったら、うらごしした栗を入れ、鍋の底からよく練り込む。
6. よく練ったら、卵黄２個と生クリームまぜたものを少しづつ入れ、更に錬る。
7. アルミの入れ物にバターを塗り、中身を入れ、上に卵黄とみりんをまぜたものをつや出しとして塗る。
8. オーブンに入れ、２００度で１５分焼き、完成。

●工夫した点

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   スィートポテトのポテトの代わりに栗を使ってみようと思った発想。ほのかに栗の香りがして子供たちにも評判良し。ただし、作成直後は、若干パサパサ感があったが、母親によると、２日程度置いた後で食べたが、中身がしっとりとして更においしくなるとのこと。コーヒーとの相性抜群！
   仏様にお供えして、７０年前に亡くなった祖父のことを想った。よい命日となった。